آئیے اس کا سامنا کریں: ہم میں سے اکثر کھاتے ہیں۔ بہت زیادہ چینی . حقیقت میں، امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کے مطابق اوسطاً امریکی کھاتا ہے۔ 17 چائے کے چمچ روزانہ شامل چینی. یہ خواتین کے لیے تجویز کردہ زیادہ سے زیادہ تین گنا، اور مردوں کے لیے زیادہ سے زیادہ دو گنا ہے — جو سوال پیدا کرتا ہے: کیا ہوتا ہے جب آپ روکو چینی کھا رہے ہیں؟
لنڈسے میلون ، ایم ایس، آر ڈی این، ایل ڈی، اے رجسٹرڈ غذائی ماہر اور کیس ویسٹرن ریزرو یونیورسٹی میں غذائیت کے منسلک پروفیسر کا کہنا ہے کہ اگر آپ اپنی چینی کی کھپت کو روکتے ہیں تو آپ کے جسم کو فائدہ پہنچانے کے بہت سے طریقے ہیں۔ وہ کہتی ہیں کہ آپ اپنی خوراک کا اندازہ لگا کر اور اس بات کا سراغ تلاش کر کے شروع کر سکتے ہیں کہ آپ بہت زیادہ کھا رہے ہیں۔
'اگر آپ مسلسل پیتے ہیں اور فطرت کے ارادے سے زیادہ میٹھا کھانا کھاتے ہیں، تو آپ کی ذائقہ کی کلیاں اس سطح کی مٹھاس کے عادی ہو جائیں گی۔ ایک بات میں اپنے مریضوں سے ہمیشہ کہتا ہوں کہ اگر موسم میں پھل کا ٹکڑا آپ کو میٹھا نہ لگے۔ ، آپ کے ذائقہ کے ساتھ کام کرنا ہے،' وہ بتاتی ہیں۔ بہترین زندگی۔
چینی کو مصنوعی مٹھاس سے بدلنے کے لیے جلدی کرنے کے بجائے، جس کے بارے میں وہ کہتی ہیں کہ آنتوں کے بیکٹیریا میں خلل پڑ سکتا ہے اور میٹھی خواہش کو برقرار رکھ سکتا ہے، میلون نے قدرتی طور پر میٹھے کھانوں جیسے اسٹرابیری، ٹماٹر اور بالسامک سرکہ کے لیے بہتر تعریف پیدا کرنے کی سفارش کی ہے۔ وہ کہتی ہیں، 'آپ یا تو میٹھے کے ساتھ ٹھنڈے ٹرکی جا سکتے ہیں یا قدرتی مٹھاس کی طرف جا سکتے ہیں جیسے ہی آپ کاٹنا شروع ہو جائیں،' وہ کہتی ہیں۔
سوچ رہے ہو کہ اگر آپ چینی کھانا چھوڑ دیں تو آپ کے جسم کا کیا ہوتا ہے؟ ماہرین کا کہنا ہے کہ یہ نو سب سے بڑے فائدے ہیں جن کا آپ کو امکان ہے۔
متعلقہ: ڈاکٹر کا کہنا ہے کہ صرف وہ غذائیں جو آپ کو رات کے وقت کھانا چاہیے۔ .
1 آپ کو دل کی بیماری کا خطرہ کم ہو جائے گا۔
کے مطابق لنڈسے ڈیلک ، RD، RDN، خوراک اور مزاج کے ماہر ایسی غذا جس میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اس میں اضافے کا سبب بن سکتی ہے۔ سوزش کی سطح جسم میں، اور یہ قلبی نظام کو دبا سکتا ہے۔
'اپنی خوراک میں شامل شکر کو کم کرنے یا ختم کرنے سے، آپ مجموعی طور پر سوزش کی سطح میں کمی دیکھ سکتے ہیں،' وہ بتاتی ہیں۔ بہترین زندگی . 'آپ کے جسم میں دائمی سوزش کو کم کرنا آپ کے دل کی بیماری اور ہائی بلڈ پریشر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔'
مکڑیوں کی روحانی اہمیت
درحقیقت، جریدے میں شائع ہونے والا 2014 کا ایک مطالعہ JAMA انٹرنل میڈیسن پتہ چلا کہ زیادہ شوگر والی غذائیں - جن میں مضامین کا 17 سے 21 فیصد استعمال ہوتا ہے۔ چینی سے کل کیلوری دل کی بیماری سے ہونے والی اموات میں 38 فیصد اضافے سے منسلک تھے، اس کے مقابلے میں کم شوگر والی غذا جہاں مضامین کی آٹھ فیصد سے کم کیلوریز اضافی چینی سے آتی ہیں۔ مضامین نے جتنی زیادہ شوگر کھائی، ان کے دل کی بیماری کا خطرہ اتنا ہی بڑھ گیا۔
2 آپ ذیابیطس کے خطرے کو کم کریں گے۔
ڈیلک نے مزید کہا کہ جو لوگ اپنی خوراک سے چینی کو کم کرتے ہیں ان میں ذیابیطس اور دیگر میٹابولک امراض کا خطرہ بھی کم ہوتا ہے۔
اے میو کلینک کی رپورٹ ، جس نے جانوروں کے تجربات اور انسانی مطالعات کے اعداد و شمار کا جائزہ لیا، اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ اضافی شکر جیسے سوکروز اور ہائی فرکٹوز کارن سیرپ کو ذیابیطس میلیتس اور متعلقہ میٹابولک مسائل کی نشوونما کے پیچھے سب سے بڑی محرک قوتوں میں سے ایک کے طور پر ملوث کیا گیا ہے۔
رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ 'خاص طور پر شامل کردہ فریکٹوز (مثال کے طور پر شامل کردہ سوکروز کے ایک جزو کے طور پر یا اعلی فرکٹوز میٹھے کے اہم جزو کے طور پر) واقعہ ذیابیطس، ذیابیطس سے متعلق میٹابولک اسامانیتاوں کے لیے سب سے بڑا مسئلہ پیدا کر سکتا ہے۔'
تاہم، پوری غذائیں جن میں فریکٹوز ہوتا ہے جیسے کہ پھل اور سبزیاں 'صحت کے لیے کوئی مسئلہ نہیں اور ممکنہ طور پر ذیابیطس کے خلاف حفاظتی ہیں۔'
متعلقہ: جو لوگ 100 تک زندہ رہتے ہیں ان میں یہ 3 چیزیں مشترک ہیں، نئے ریسرچ شوز .
3 آپ اپنے جگر کی صحت کو بہتر بنائیں گے۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ اگر آپ اتنی زیادہ چینی کھانا چھوڑ دیتے ہیں تو آپ کا جگر بھی آپ کا شکریہ ادا کرے گا۔
' آپ کا جگر شوگر کو میٹابولائز کرتا ہے۔ شراب کی طرح، اور غذائی کاربوہائیڈریٹ کو چربی میں تبدیل کرتا ہے،' کہا فرینک ہو ، MD، ہارورڈ T.H. میں غذائیت کے پروفیسر۔ چان سکول آف پبلک ہیلتھ، جس نے 2014 کے دل کی صحت کے مطالعہ پر کام کیا۔ 'وقت گزرنے کے ساتھ، یہ چربی کے زیادہ جمع ہونے کا باعث بن سکتا ہے، جو کہ فیٹی جگر کی بیماری میں بدل سکتا ہے۔'
فی الحال یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ 80 ملین سے 100 ملین امریکی غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری کے ساتھ زندگی گزار رہے ہیں، ایسی حالت جو آپ کو ٹائپ 2 ذیابیطس اور دل کی بیماری دونوں کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔
بڑی مچھلی کا خواب
تاہم، اپنی خوراک میں تبدیلی آپ کے خطرے کو بہت حد تک کم کر سکتی ہے: 2019 کا ایک مطالعہ فیٹی جگر کی بیماری کے ساتھ رہنے والے بچے پتا چلا کہ کم شوگر والی غذا کھانے کے آٹھ ہفتوں کے بعد، مضامین نے کنٹرول گروپ کے مقابلے میں جگر کی چربی میں اوسطاً 31 فیصد کمی دیکھی۔
4 آپ کا وزن کم ہونے کا زیادہ امکان ہے۔
آسان ترین غذائی تبدیلیوں میں سے ایک جو آپ کر سکتے ہیں۔ وزن کم کرنا آپ کی اضافی چینی کی مقدار کو کم کر رہا ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ نہ صرف میٹھے نمکین اور مشروبات بلکہ تیار شدہ کھانوں میں چھپی ہوئی شکر کا بھی خیال رکھنا ضروری ہے۔
'شاگر میں شامل کی گئی صرف کیلوریز ہیں! چینی کھانے کی اشیاء جیسے روٹی اور پہلے سے بنی چٹنیوں کی شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد کرتی ہے، لیکن اس میں اضافی کیلوریز بھی چھپ جاتی ہیں جو وزن میں اضافے کا باعث بنتی ہیں،' بتاتے ہیں۔ ڈیرل جیوفری ، DC، ایک chiropractor، مشہور شخصیت کے غذائیت کے ماہر الکمند ، اور کتاب کے مصنف اپنی شوگر کو ختم کریں: چربی کو جلا دیں، اپنی خواہشات کو کچلیں، اور سٹریس ایٹنگ سے مضبوط کھانے کی طرف جائیں۔ .
'چینی آنتوں کے استر کو بھی نقصان پہنچاتی ہے، جس سے اس کی غذائی اجزاء کو مناسب طریقے سے جذب کرنے کی صلاحیت متاثر ہوتی ہے۔ جب ہم بہت زیادہ چینی کھاتے ہیں، تو یہ چربی میں تبدیل ہو کر توانائی کے لیے ذخیرہ ہو جاتی ہے،' وہ نوٹ کرتے ہیں۔
متعلقہ: اگر آپ ہر روز باتھ روم نہیں جاتے ہیں تو واقعی آپ کے جسم کو کیا ہوتا ہے۔ .
5 آپ کھانے کے درمیان زیادہ سیر ہو جائیں گے۔
ایک اور اہم طریقہ ہے کہ چینی کو کم کرنا وزن میں کمی کا باعث بن سکتا ہے: یہ آپ کو کھانے کے درمیان زیادہ سیر ہونے میں مدد کر سکتا ہے، جیوفری کا کہنا ہے۔
'شوگر بھوک کے دو ہارمونز، لیپٹین اور گھریلن کے ہارمون کے کام کو بدل دیتی ہے،' ماہر غذائیت بتاتے ہیں۔ 'جب شوگر کھانے سے انسولین کی سطح بڑھ جاتی ہے، تو ان دو ہارمونز کے اثرات کی نفی ہو جاتی ہے، اس لیے آپ کو بھوک لگتی رہتی ہے اور آپ کبھی بھی مطمئن نہیں ہوتے۔'
6 آپ کی خواہشیں کم ہوں گی۔
کیتھرین گیرواسیو ، RDN، ایک رجسٹرڈ غذائی ماہر اور ماہر غذائیت کے ساتھ کام کر رہے ہیں۔ ای ہیلتھ پروجیکٹ ، کہتے ہیں کہ جب آپ اضافی شکر چھوڑ دیتے ہیں، تو آپ کو اپنے میٹھے دانتوں کو دھندلا پن محسوس ہو سکتا ہے۔
'وقت گزرنے کے ساتھ، آپ کا جسم آپ کی بغیر شوگر والی عادات کے مطابق ہوتا ہے اور یہ دوسرے ذائقوں کے لیے زیادہ حساس ہونا شروع ہو جائے گا،' وہ بتاتی ہیں۔ 'یہ میٹھے کی خواہش کے امکانات کو کم کرتا ہے اور صحت مند کھانوں کے لیے مزید گنجائش فراہم کرتا ہے۔ اس کے ساتھ، صحت مند کھانے کی عادات اختیار کرنے کا زیادہ امکان ہوتا ہے جس سے آپ کی صحت کو عمومی طور پر فائدہ ہوتا ہے۔'
متعلقہ: ڈاکٹر کا کہنا ہے کہ بعض غذائیں قدرتی اوزیمپک کی طرح وزن میں کمی کے اثرات کو متحرک کرتی ہیں .
7 آپ بہتر سوئیں گے۔
اگر آپ چینی کھانا چھوڑ دیتے ہیں، تو آپ اپنی نیند کے معیار میں بہتری بھی محسوس کر سکتے ہیں۔
'اگر آپ دن کے وقت بلڈ شوگر رولر کوسٹر پر ہیں، تو یہ رات بھر جاری رہے گا،' میلون بتاتے ہیں۔ 'جب آپ بہت کم ڈوبتے ہیں، تو آپ کا جسم آپ کے بلڈ شوگر کو واپس لانے میں مدد کے لیے کورٹیسول (ایک تناؤ کا ہارمون) جاری کرتا ہے۔ اس سے نیند میں خلل پڑ سکتا ہے۔'
8 آپ کا موڈ بہتر ہو سکتا ہے۔
زیادہ شوگر والی خوراک بھی کھاتی رہی ہے۔ موڈ کی خرابیوں سے منسلک جیسے کہ ڈپریشن اور اضطراب، مطالعات سے پتہ چلتا ہے۔
درحقیقت، 2017 کی ایک رپورٹ میں پتا چلا ہے کہ اضافی شکر کی زیادہ مقدار کھانے سے خون میں شوگر کے غیر مستحکم ضابطے کی وجہ سے 'طویل مدتی نفسیاتی صحت پر منفی اثر' پڑتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اپنے کھانے اور مشروبات میں چینی کو کم شامل کرنے سے آپ کی دماغی صحت کو فائدہ پہنچ سکتا ہے۔
اگرچہ آپ کا ڈاکٹر یا دماغی صحت کا پیشہ ور اس کے علاوہ ادویات، ٹاک تھراپی، یا دیگر مداخلتوں کی بھی سفارش کر سکتا ہے، لیکن ڈیلکس کا کہنا ہے کہ 'اضافی شکر کو کم کرنے سے تناؤ کو کم کرنے، چڑچڑاپن کو کم کرنے اور آپ کے مزاج کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔'
متعلقہ: ڈاکٹروں کے مطابق، 6 نشانیاں جو آپ کافی پانی نہیں پی رہے ہیں۔ .
9 آپ کی جلد صحت مند نظر آئے گی۔
Gervacio کہتے ہیں کہ شوگر چھوڑتے وقت آپ کو ایک اور چیز کا انتظار کرنا ہوگا۔ چمکتی ہوئی جلد اور بہتر ڈرمیٹولوجک صحت۔ ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
'آپ دیکھیں گے کہ آپ کی صحت اندر سے باہر نکلتی ہے،' وہ بتاتی ہیں۔ بہترین زندگی . 'شوگر سے پرہیز کرنے سے جلد صاف ہو سکتی ہے کیونکہ جسم میں سوزش کم ہوتی ہے۔ خاص طور پر شوگر سوزش کا باعث بنتی ہے اور جلد کی حالتوں کو بڑھا دیتی ہے جیسے کہ ایکنی۔ اس لیے بغیر شوگر والی خوراک جلد کے مسائل کے امکانات سے بچتی ہے۔'
10 آپ کو میگنیشیم کے جذب میں بہتری آئے گی۔
مناسب ہو رہی ہے۔ میگنیشیم کی سطح دل، ہڈیوں، عضلات اور اعصاب سمیت جسم کے کئی حصوں کے کام کے لیے اہم ہے۔ جیوفری کا کہنا ہے کہ 'یہ آپ کو توانائی بھی دیتا ہے، آپ کو بہتر سونے میں مدد دیتا ہے، اور ہاضمہ کو رواں رکھتا ہے۔'
گٹ ہیلتھ ماہر نے خبردار کیا ہے کہ چینی کا استعمال میگنیشیم کی بڑے پیمانے پر کمی کا سبب بنتا ہے، جسے وہ 'مجموعی صحت کے لیے سب سے اہم معدنیات میں سے ایک' کہتے ہیں۔ انہوں نے نوٹ کیا کہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ 80 فیصد امریکیوں میں اس اہم معدنیات کی کمی ہے، اور چینی کا زیادہ استعمال عام طور پر ذمہ دار ہے۔
'میگنیشیم گلوکوز اور انسولین کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے، لہذا یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ چینی کی کھپت، میگنیشیم کی کمی اور ذیابیطس کے درمیان گہرا تعلق ہے۔'
نیکول کا بائبل میں کیا مطلب ہے؟
متعلقہ: ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ اگر آپ اوزیمپک لینا چھوڑ دیتے ہیں تو واقعی کیا ہوتا ہے۔ .
11 آپ کے دانت صحت مند ہوں گے۔
یقیناً، جب آپ چینی کھانا چھوڑ دیتے ہیں تو آپ کے دانت بھی فائدہ کے لیے کھڑے ہوتے ہیں۔ جیسا کہ میلون بتاتے ہیں، 'شامل چینی گہاوں اور دانتوں کی خراب صحت کو ایندھن دے سکتی ہے، خاص طور پر مشروبات، سخت کینڈی، اور چپچپا مٹھائیوں جیسے چپچپا ریچھ اور ڈونٹس کی شکل میں۔'
تاہم، شامل شکر کے کم واضح ذرائع، جیسے چٹنی، کریکر اور جوس، بھی دانتوں کی خرابی میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔
12 آپ کچھ ناخوشگوار ضمنی اثرات کا بھی تجربہ کر سکتے ہیں۔
اگرچہ آپ کی چینی کی مقدار کو روکنے سے آپ کی صحت کو طویل مدتی میں فائدہ پہنچنے کا امکان ہے، ڈیلک نوٹ کرتا ہے کہ بہت سے لوگ مختصر مدت میں شوگر کی واپسی کی علامات کا تجربہ کرتے ہیں۔
وہ بتاتی ہیں، 'اگر آپ ایک ہی وقت میں اضافی چینی کھانا چھوڑ دیتے ہیں، تو آپ کو سر درد، توجہ مرکوز کرنے میں ناکامی، حوصلہ افزائی کی کمی، تھکاوٹ، چڑچڑاپن اور موڈ میں تبدیلی کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔' بہترین زندگی .
تاہم، وہ نوٹ کرتی ہے کہ یہ ناخوشگوار علامات تیزی سے گزر جاتی ہیں، اور آپ کے شوگر کی مقدار کو کم کرنے کے فوائد کسی بھی فوری تکلیف سے کہیں زیادہ ہو سکتے ہیں۔
اس بارے میں مزید جاننے کے لیے اپنے ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر سے بات کریں کہ چینی کو کم کھانے سے آپ کی صحت کیسے بہتر ہو سکتی ہے — اور دیرپا فوائد کے لیے اپنی خوراک کو پائیدار طریقے سے تبدیل کرنے کا طریقہ۔
بہترین زندگی اعلیٰ ماہرین، نئی تحقیق اور صحت کی ایجنسیوں سے تازہ ترین معلومات پیش کرتی ہے، لیکن ہمارے مواد کا مقصد پیشہ ورانہ رہنمائی کا متبادل نہیں ہے۔ جب بات آتی ہے کہ آپ جو دوائی لے رہے ہیں یا آپ کے پاس کوئی اور صحت سے متعلق سوالات ہیں، تو ہمیشہ اپنے ہیلتھ کیئر فراہم کنندہ سے براہ راست مشورہ کریں۔
لارین گرے لارین گرے نیویارک میں مقیم مصنف، ایڈیٹر اور کنسلٹنٹ ہیں۔ مزید پڑھ
