جب آپ ڈنر پارٹی پھینک رہے ہیں، تو آپ کا سب سے بڑا مقصد ہمیشہ ہر ایک کو بنانا ہونا چاہیے۔ اپنے گھر میں خوش آمدید محسوس کریں۔ . میزبان کے طور پر، آپ ہر مہمان کے ساتھ گرم جوشی اور توجہ دینے، دوسروں کے ساتھ جڑنے میں ان کی مدد کرنے، اور ایک سوچے سمجھے مینو کو پیش کر کے اسے حاصل کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ درحقیقت، آداب کے ماہرین کا کہنا ہے کہ مٹھی بھر مینو قواعد موجود ہیں جو ڈنر پارٹی کی کامیابی کے لیے شارٹ کٹ کے طور پر کام کر سکتے ہیں۔ اپنے اگلے ایونٹ کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں؟ اگر آپ سب سے زیادہ میزبان کے طور پر جانا چاہتے ہیں تو آپ کو کیا پیش کرنا ہے۔
متعلقہ: آداب کے ماہرین کا کہنا ہے کہ کاک ٹیل پارٹی میں پیش کرنے کے لئے 5 بدترین چیزیں .
1 ایک خوش آمدید مشروب
جب آپ کے مہمان آتے ہیں، تو آپ کو ان کا گرمجوشی سے استقبال کرنا چاہیے، ان کے کوٹ لے لینا چاہیے، اور فوراً انھیں خوش آمدید کہنے والا مشروب پیش کرنا چاہیے۔ جولس ہرسٹ کے بانی آداب سے متعلق مشاورت .
وہ کہتی ہیں، 'آنے پر، اپنے مہمانوں کے ساتھ سگنیچر کاک ٹیل یا ان کی پسند کے مشروب سے پیش آئیں۔ آپ کے مہمان خوش آمدید محسوس کریں گے اور ایک دستخطی کاک ٹیل آپ کے دوسرے مہمانوں کے ساتھ گھل مل جانے پر گفتگو کا آغاز فراہم کرتا ہے۔'
2 مختلف قسم کے بھوک بڑھانے والے
یہ بھی ایک اچھا خیال ہے کہ آپ اپنے مہمانوں کو ان کی آمد پر مختلف قسم کے ہارس ڈیوورس فراہم کریں۔
ہرسٹ کا کہنا ہے کہ 'آپ مختلف غذائی ترجیحات پر مشتمل بھوک بڑھانے والوں کی ایک رینج حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ گوشت، پنیر، پھل، اور ویگن کے اختیارات اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہر ایک کے لیے کچھ نہ کچھ ہو۔'
وہ مزید کہتی ہیں، 'چھوٹے بھوک کو گردش میں لایا جا سکتا ہے جس سے مہمانوں کو مختلف ذائقوں کا تجربہ ہو سکتا ہے جب کہ انہیں اپنے مشروبات کے ساتھ کھانے کی پلیٹ لے جانے کے ساتھ لوڈ نہیں کیا جا سکتا،' وہ مزید کہتی ہیں۔
متعلقہ: آداب کے ماہرین کا کہنا ہے کہ مہمانوں سے ڈنر پارٹی میں لانے کے لیے 5 بہترین چیزیں .
3 ایک اچھی طرح سے متوازن کھانا
ایسا کوئی ایک کھانا نہیں ہے جو یقینی طور پر ہر مہمان کو خوش کرتا ہو، لیکن ماہرین کا کہنا ہے کہ آپ کو ہمیشہ اپنے مینو میں سوچ سمجھ کر توازن پیدا کرنے پر توجہ دینی چاہیے۔
ایک خواب میں مکڑی
'آپ پروٹین، سبزیوں اور نشاستہ کی تینوں کے ساتھ کبھی غلط نہیں ہو سکتے۔ اگر ایک ساتھ چڑھایا جائے تو یہ آپ کو اپنے امتزاج اور فن کے ساتھ اپنے مہمانوں کو خوش کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اگر خاندانی انداز میں پیش کیا جائے تو، آپ اپنے مہمانوں کی حوصلہ افزائی کر سکتے ہیں کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے مشغول ہوں،' ہرسٹ کہتے ہیں۔
لورا ونڈسر کے بانی لورا ونڈسر آداب اکیڈمی ، کہتے ہیں کہ آپ کو ہلکے اور سادہ کھانے کے ساتھ بھرپور اور پیچیدہ کھانوں میں توازن رکھنا چاہئے۔ 'اگر آپ کریمی چٹنی میں ملبوس ایک بھاری سوپ یا شیلفش پیش کر رہے ہیں تو آپ اسے ہلکی پھلکی سبزیوں کے ساتھ تازہ جڑی بوٹیوں میں سینکا ہوا چکن یا مچھلی کے ساتھ متوازن کرنا چاہیں گے۔'
وہ مزید کہتی ہیں، '[میٹھی] تھوڑی زیادہ امیر ہو سکتی ہے جیسے کہ ٹارٹے… یا چاکلیٹ کیک جو جمی ہوئی کریم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے،' وہ مزید کہتی ہیں۔
4 ایک ایسا کھانا جو آپ کی پاکیزہ طاقتوں کے لیے کام کرتا ہے۔
جوڈی آر آر اسمتھ کے بانی آداب آداب سے متعلق مشاورت ، کہتے ہیں کہ اس سے پہلے کہ آپ اپنی پارٹی کے لیے کھانا تیار کرنے کے لیے باورچی خانے میں قدم رکھیں، یہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ اپنی پاکیزگی کی مہارت کے بارے میں خود سے ایماندار ہوں۔ ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
اسمتھ کا کہنا ہے کہ 'جب رات کے کھانے کی پارٹی کی منصوبہ بندی کرتے ہو، اپنے آپ کو جانیں۔ کیا آپ ایک لاجواب شیف ہیں؟ شاندار، کھانا پکانے کو شروع کرنے دیں،' سمتھ کہتے ہیں۔ 'لیکن اگر آپ کھانا پکانے کے ماہر نہیں ہیں، تو اپنی طاقت کے مطابق کھیلیں۔ آزمائے ہوئے اور حقیقی ترکیبوں کی بنیاد پر اپنا مینو چنیں جو آپ اچھی طرح جانتے ہیں۔'
وہ مزید کہتی ہیں کہ اگر آپ کو کمزور جگہوں کا علم ہے تو اسٹور سے خریدی گئی اشیاء کی تکمیل میں کوئی شرم کی بات نہیں ہے۔ مثال کے طور پر، اگر آپ ایک ماہر باورچی ہیں لیکن بیکنگ کے بارے میں زیادہ نہیں جانتے ہیں، تو اپنی پسندیدہ بیکری سے کیک یا ٹارٹس لینا ٹھیک ہے۔
اسمتھ کا کہنا ہے کہ 'یہ باورچی خانے میں وقت کو آزاد کرتا ہے اور آپ کو اپنی مہارت سے زیادہ پکوان پیش کرنے کی اجازت دیتا ہے۔'
متعلقہ: آداب کے ماہرین کا کہنا ہے کہ ڈنر پارٹی میں پیش کرنے کے لئے 5 بدترین چیزیں .
5 وہ غذائیں جو آپ کے مہمانوں کی غذائی ضروریات کو پورا کرتی ہیں۔
اگر آپ کے مہمانوں میں سے کسی پر غذائی پابندی ہے، تو یہ ضروری ہے کہ انہیں اپنی منصوبہ بندی سے باہر نہ رکھیں، ماہرین سب متفق ہیں۔
'غذائی پابندیوں کے بارے میں پہلے سے پوچھنا یقینی بنائیں۔ متعدد سائیڈ ڈشز (سبزی خور، سبزی خور، اور گلوٹین سے پاک) ہر ایک کو کافی انتخاب کی اجازت دیتا ہے،' سمتھ کہتے ہیں۔
6 سوچ سمجھ کر شراب کی جوڑی
ونڈسر یہ بھی تجویز کرتا ہے کہ آپ کھانے کے دوران کون سے مشروبات پیش کریں گے اس پر کچھ سوچیں اور نوٹ کریں کہ شراب کی سوچی سمجھی جوڑی بہت آگے جا سکتی ہے، خاص طور پر اگر آپ کھانے کے بہاؤ کو مدنظر رکھیں۔
وہ تجویز کرتی ہے کہ 'شیمپین بطور ایپریٹف، پھر وائٹ وائن، ریڈ وائن، اور ساکن اور چمکتا ہوا پانی۔ رات کے کھانے کے اختتام پر پورٹ، برانڈی اور دیگر ڈائجسٹف کے ساتھ کافی پیش کی جانی ہے۔'
متعلقہ: مہمانوں کے آنے پر 6 اشیاء آپ کو اپنے باورچی خانے میں ہمیشہ رکھنی چاہئیں .
7 غیر الکوحل مشروبات
آپ کے تمام مہمان الکوحل والا مشروب نہیں چاہیں گے، اور یہاں تک کہ کچھ جو صرف اعتدال میں پینا چاہتے ہیں۔ اس لیے مشروبات کے مختلف اختیارات کا ہونا ضروری ہے۔ شراب سے پاک .
اسمتھ نے سفارش کی ہے کہ 'چمکتا ہوا لیمونیڈ اور سوڈا ان لوگوں کے لیے تیار رکھیں جو پینا نہیں پسند کرتے ہیں۔'
8 ایک مزیدار میٹھا
آخر میں، ماہرین اس بات پر متفق ہیں کہ شام کو ایک اعلیٰ نوٹ پر ختم کرنا ضروری ہے اور یہ کہ ایک مزیدار میٹھا آپ کو ایسا کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔
اسمتھ کا کہنا ہے کہ 'چاہے کچھ بھی ہو، میٹھے کے لیے کچھ شاندار اور لذیذ تیار رکھیں۔ یہاں تک کہ اگر کھانا محض اوسط ہو، ایک مزیدار میٹھے کے ساتھ ختم کرنا شام کی مثبت یاد کو یقینی بنائے گا،' سمتھ کہتے ہیں۔
ہرسٹ اس بات سے اتفاق کرتا ہے کہ آخری کورس کو صحیح طریقے سے حاصل کرنا ایک دیرپا تاثر چھوڑ سکتا ہے۔ وہ 'ایک زوال پذیر میٹھی' پیش کرنے کا مشورہ دیتی ہے، جبکہ پھلوں کے ٹارٹ یا شربت جیسا ہلکا آپشن بھی فراہم کرتی ہے، تاکہ ہر کوئی حصہ لے سکے۔
وہ کہتی ہیں، 'اگر آپ کا کھانا بہت زیادہ بھرا ہوا تھا، تب بھی آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے مہمان میٹھے میں حصہ لے سکیں، یہی وجہ ہے کہ ہلکا آپشن رکھنے سے کھانے کو اعلیٰ نوٹ پر ختم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔'
لارین گرے لارین گرے نیویارک میں مقیم مصنف، ایڈیٹر اور کنسلٹنٹ ہیں۔ مزید پڑھ
