دنیا کے سب سے طویل عرصے تک رہنے والے خاندان نے دوپہر کا کھانا ظاہر کیا جو وہ ہر روز کھاتے ہیں۔

کثیر ثقافتی بزرگ جوڑے کے ہاتھ چولہے پر جدید کچن میں ایک ساتھ صحت مند ناشتہ بنا رہے ہیں۔ — Stratford Productions / Shutterstock

اگر آپ کا مقصد زندہ رہنا ہے۔ لمبی، صحت مند زندگی شروع کرنے کا ایک بہترین طریقہ ان لوگوں کو دیکھنا ہے جو پہلے ہی مشکلات کو شکست دے چکے ہیں۔ کم از کم ایسا ہی ہے۔ ڈین بٹنر ایک ایوارڈ یافتہ صحافی، نیویارک ٹائمز سب سے زیادہ فروخت ہونے والے مصنف، اور نیشنل جیوگرافک ایکسپلورر کا خیال ہے۔

بٹنر گزشتہ دو دہائیوں سے اس کی تلاش میں پوری دنیا کا سفر کر رہے ہیں۔ لمبی عمر کی چابیاں . 2004 میں، مصنف نے شناخت شروع کی ' بلیو زونز '—دنیا کے وہ علاقے جہاں کے باشندے اوسط سے زیادہ لمبی عمر پر فخر کرتے ہیں — اور یہ معلوم کرنا کہ ان علاقوں کو صحت کے لیے ہاٹ سپاٹ کیا بناتا ہے جو وہ ہیں۔ ان کمیونٹیز کے لوگ نہ صرف طویل عرصے تک زندہ رہتے ہیں، بلکہ وہ طویل عرصے تک 'صحت کی مدت' سے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ وہ دوسرے علاقوں میں رہنے والے لوگوں کے مقابلے میں بیماری یا معذوری سے پاک زندگی گزار رہے ہیں۔

حال ہی میں، بٹنر نے میلس خاندان کی کہانی پر روشنی ڈالی، جس نے کبھی گنیز ورلڈ ریکارڈ 'دنیا میں سب سے طویل عرصے تک رہنے والا خاندان' کے طور پر اپنے نام کیا تھا۔ نو بہن بھائیوں میں، ان کی مجموعی عمر 861 ہے، یعنی ان کی اوسط عمر 95 اور گنتی ہے۔ بوٹنر نے نوٹ کیا کہ سارڈینیا میں رہنے والے سب سے پرانے بہن بھائی کی عمر 109 سال ہے۔

عاشق ٹیرو محبت

سازگار جینوں کو بانٹنے کے علاوہ، محقق کا کہنا ہے کہ خاندان کے سبھی افراد میں کچھ اور مشترک ہے جو ان کی انتہائی طویل زندگی کی وضاحت میں مدد کر سکتی ہے۔ ہر روز، وہ دوپہر کے کھانے کے لیے ایک ہی چیز کھاتے ہیں: کھٹی روٹی، ایک تین بین مائنسٹرون سوپ، اور ایک چھوٹا، دو سے تین اونس سرخ شراب کا گلاس۔

'یہ اس لئے نہیں تھا کہ 'میری غذا مجھے ایسا کرنے کی ضرورت ہے،'' وہ ویڈیو میں وضاحت کرتا ہے . 'نہیں، وہ اسے پسند کرتے تھے۔'

بوٹنر نے نوٹ کیا کہ ان کی تین بین سوپ کی ترکیب میں گاربانزو پھلیاں، پنٹو پھلیاں اور سفید پھلیاں شامل ہیں، اس کے ساتھ باغ کی تازہ سبزیاں اور سارا اناج پاستا بھی شامل ہے۔

'ہر بلیو زون میں جس کا میں نے دورہ کیا ہے، پھلیاں اور دیگر پھلیاں روز مرہ کی خوراک کا ایک اہم حصہ تھیں اور اب بھی ہیں،' لمبی عمر کے ماہر بتایا سی این این .

تحقیق اس مفروضے کی تائید کرتی ہے کہ پھلیاں اور پھلیاں آپ کی عمر کو بڑھا سکتی ہیں۔ حقیقت میں، ایک حیرت انگیز 2004 کا مطالعہ لوگوں نے پایا کہ پھلیاں اور پھلیاں روزانہ کھانے میں ہر 20 گرام کے اضافے سے اموات میں سات سے آٹھ فیصد کمی واقع ہوئی۔

فوائد سب سے زیادہ امکان کا نتیجہ ہیں اعلی فائبر مواد اس مخصوص فوڈ گروپ میں پایا جاتا ہے۔ کولیسٹرول کو کم کرنے اور بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے کے علاوہ، 'فائبر آپ کو ایک صحت مند آنت کے جراثیم اور کم سوزش اور بہتر مدافعتی فنکشن سے نوازتا ہے،' بوٹنر کی وضاحت کرتا ہے۔

پھلیاں اور پھلیاں بھی وٹامنز اور غذائی اجزاء کا ایک مضبوط ذریعہ ہیں جن میں پروٹین، کاپر، آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم، فولک ایسڈ اور زنک شامل ہیں۔ 'صرف پانچ فیصد سے 10 فیصد امریکیوں کو وہ ریشہ ملتا ہے جس کی انہیں ضرورت ہوتی ہے،' بٹنر نوٹ کرتا ہے۔

پھلیاں لمبی عمر کو فروغ دینے میں بھی خاص طور پر کارگر ثابت ہو سکتی ہیں جب وہ پروٹین کے جانوروں سے حاصل کردہ ذرائع کی جگہ لے لیں۔ بلیو زونز سائٹ ایک ایسی غذا کھانے کی سفارش کرتی ہے جو کہ ہے۔ 95 سے 100 فیصد پودوں پر مبنی . اگر آپ گوشت اور دودھ کی مصنوعات کو شامل کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، تو آپ کو ان کا استعمال تھوڑا سا استعمال کرنا چاہیے، اس سائٹ کے پیچھے لمبی عمر کے ماہرین کہتے ہیں۔