نظریہ طور پر ، ایک ریستوراں کا مینو سڑک کے نقشے کی طرح ہوتا ہے: اس کا بغور مطالعہ کریں ، اور آپ کو کسی سے بھی سمت کے ل ask نہیں پوچھنا پڑے گا - کم از کم وہ سفید تہبند میں تھیٹر ویٹر۔ لیکن بعض اوقات آپ غلط رخ موڑ دیتے ہیں۔ وینس میں ، آپ اعتماد سے مقامی ماسسلوں کے بھاپنے والے پیالے کا آرڈر کرسکتے ہیں ( کستیاں ) ، اور اتفاقی طور پر سرور کو اس کی کشش جننانگوں کو لانے کی ہدایت کریں ( بھاڑ میں جاؤ ).
ان دنوں ، آپ کو مینو میں کھو جانے کے ل far زیادہ سفر نہیں کرنا پڑے گا۔ کسی بھی امریکی شہر میں ، یہاں تک کہ معمولی پڑوس میں موجود بسٹروس بھی دہشت گردی کی نشاندہی کرنے کے ل enough کافی غذائی قلتیں پیش کرتے ہیں۔ جس میں ٹیروئیر کے ساتھ الجھن میں نہیں پڑنا پڑتا ہے ، جس کا لفظی معنی 'مٹی' ہے لیکن ایسا سمجھا جاتا ہے کہ وہ مقامی طور پر پائے جانے والے کھانوں کی فطری نیکی کو ظاہر کرتا ہے۔
اگر صرف تفصیل مٹی سے کیکڈ گاجر کی طرح زمین سے نیچے کی زمین کی ہوتی۔ ٹم زگات ، کے بانی زگت ریستوراں کے رہنما ، کہتے ہیں کہ جیسا کہ مزید شیف اعلی معیار والے اجزاء تلاش کرتے ہیں ، غرور کرنے کی خواہش سمجھ میں آتی ہے لیکن غلط ہو جاتی ہے۔ زگت کی وضاحت کرتی ہے کہ ، 'اگر مینو میں کہا گیا ہے کہ' چاربرولڈ پورٹر ہاؤس اسٹیک ، 'میں یہ سمجھتا ہوں۔ 'لیکن اگر یہ کہتا ہے کہ' پورٹر ہاؤس نے 5 سالہ قدیم شاخوں پر نگاہ رکھی ہے اور تیمارک فارم سے تلسی میں مبتلا کیریمل ساس کے ساتھ خدمت کی ہے ، 'یہ کھانے کی خوشنودی کے ل for زیادہ کام نہیں کرتا ہے۔'
یہاں ، پھر ، ہمارے لئے نان فوڈیز کا ایک مینو ہے۔ آج کے جدید ترین کھانے کے لن کا A-to-Z ڈیکوڈر۔ جب آپ الفاظ ناکام ہوجاتے ہیں تو ان لمحوں کے لئے اس کا استعمال کریں۔ ویٹر اب آپ کا آرڈر لے گا۔ اور زیادہ عمدہ ریستوراں مشورے کے ل the ، آپ کھانے کی عمدہ تنصیبات میں 7 غلطیاں کر رہے ہیں .
1 آرٹینسل
کسی ایسے شخص کے ہاتھ سے تیار کردہ جو بہت زیادہ پرواہ کرتا ہے ، جیسے آرٹنیسل پنیر (جیسے کہ ورمونٹ سے آنے والا پوٹنی ٹومے) یا فن کاری کی روٹی (جیسے سیب کی لکڑی سے چلنے والے فوکسیکیا کی طرح)۔ اگر آپ کبھی بھی سیب کی لکڑی سے چلنے والے فوکسیکیا پر پٹنی ٹومے کھا رہے ہیں تو ، ان میں سے کسی ایک کے ساتھ جوڑا بنانے پر غور کریں amazing 30 کے تحت 20 حیرت انگیز شراب.
2 بیچامیل
شٹر اسٹاک
دودھ ، مکھن ، اور آٹے کی چٹنی کے علاوہ کچھ نہیں۔ یہ مل گیا؟ اور زیادہ عمدہ فوڈ ٹریویا کے لئے ، یہ ہے کیلے مڑے ہوئے کیوں ہیں؟
3 سیویچے
کسی بھی قسم کی مچھلی جو تیزابیت سے چلنے والی مارینیڈ میں چونا جوس میں 'پکا' جاتی ہے۔
4 بسم
ایک واضح شوربہ باورچیوں کو یہ پسند ہے کیونکہ یہ سادہ اور خوبصورت ہے ، جس کا مطلب ہے کہ وہ اسے سستا بنا سکتے ہیں اور بہت کچھ وصول کرسکتے ہیں۔ سر فہرست شیفوں کے بارے میں مزید معلومات کے ل up ، پڑھیں کہ کیا دنیا کے بہترین شیف واقعی ان میکلین ستاروں کے بارے میں سوچئے۔
5 گراؤٹ
سبزیوں یا پھلوں کی ایک خال جو عام پکوان تیار کرتی تھی۔
6 ڈے بوٹ سمندری غذا
اس سے پہلے جو ریستوراں 'کیچ آف ڈے' کہتے تھے وہ ایک بے معنی کلچ بن گیا۔ یہ سمندری غذا کشتیوں سے پکڑی گئی ہے جو برف پر کیچ لے جانے کے ساتھ کچھ دن باہر رہنے کے بجائے ہر شام بندرگاہ پر واپس آتی ہیں۔ یہ تازہ ترین ، زیادہ مہنگا سمندری غذا کی علامت ہے۔
7 غوطہ خور
اسکوپلس جو سکوبا غوطہ خوروں کے ذریعہ ہاتھ سے جمع ہوتے ہیں ، جو کشتیوں کے ذریعے کٹائی جانے والی کشتیاں سے کم تر ہوتے ہیں جو سمندر کی سطح پر بڑی بڑی زنجیریں کھینچتے ہیں۔
8 ورثہ
شٹر اسٹاک
زیادہ جدید ہائبرڈ پودوں کے برخلاف ، پھلوں یا سبزیوں کی ایک پرانی قسم جو بیجوں اور کٹنگوں سے گزرتی ہے۔ بلیک کریم ٹماٹر کی طرح بہت سارے وارث ، غیر معمولی ذائقہ ، رنگ اور شکل کے لئے مشہور ہیں۔ حال ہی میں ، یہ اصطلاح مویشیوں کی نادر نسلوں کے مینوز پر لاگو کی گئی ہے۔
9 پاپائٹی
اکثر فرانسیسی لفظ پپوٹا (پاپیئر) کے ساتھ الجھن میں پڑتا ہے ، لیکن ، شکر ہے ، گوشت کا ایک چھوٹا سا گھومتا ہوا مادہ یا زیادہ عام طور پر ہلکی نان فٹی مچھلی ، جیسے واحد ، اکثر ابلی ہوئے ہوتے ہیں۔
10 رگاؤٹ
ایک گھریلو فرانسیسی کسان اسٹو اب اونچے درجے کے مینوز پر نظر آتا ہے۔
11 ریمپ
رجحان ، ہاں ، لیکن وائلڈ لیک اس منظر کے لئے نیا ہے۔ یہ مقامی امریکیوں اور ابتدائی یوروپی آباد کاروں کے لئے ایک کھانے کا بنیادی مرکز تھا ، جنہوں نے طویل موسم سرما کے بعد بھوک اور وٹامن کی کمی کو روکنے کے لئے موسم بہار کی سبزی پر انحصار کیا۔ وائلڈ فوڈ ماسٹر نے لکھا ، 'یہ روزگار کے فرانسیسی پیاز سوپ کے لئے اجزا. ایکسلینسسی ہے ایویل گبنس اپنی 1962 کی کتاب میں ، جنگلی Asparagus کا شکار . (اس کلاسیکی بارے مباشرت علم ایک نابینا تاریخ والا دوہرا اسکور ہے ، جو پوری زمین کی حساسیت کے ساتھ ساتھ انسانیت سے بچنے کی مہارت کا بھی مظاہرہ کرتا ہے۔)
12 کمی / ڈیمی گلیس
ابلتے اسٹاک اور شراب کے ذریعہ گھنٹوں کے لئے بنائی جانے والی ایک انتہائی سنسنی والی چٹنی جب تک اسے کسی چمک تک نہ کم ہوجائے۔ بورڈلیس ایک قابل ذکر کمی ہے۔
13 ریلیٹ
پکی ہوئی بطخ ، ہنس ، یا سور کا گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ایک پیسٹ میں گولہ باری کی اور چربی اور مصالحے کی بڑی مقدار میں ملا. تم نے اسے روٹی پر پھیلا دیا۔
میں کھلی شادی کرنا چاہتی ہوں میرے شوہر نہیں کرتے۔
14 سیلسیف
آرام دہ اور پرسکون کھانے کی ایک عمدہ مثال شہر گئی۔ یہ پروسیک جڑ سبزی ، جو بحیرہ روم کے علاقے میں ہے ، ایک گاجر کی طرح ہے لیکن سفید اور رنگ میں زیادہ نازک ہے۔ ابھی حال ہی میں ، سیلیسیف پتیوں نے پودے کے زیادہ مطلوبہ حصے کی حیثیت سے جدید شیفوں کے ساتھ حمایت حاصل کی ہے۔ نشوونما کے دوران ، جوان ٹہنیاں مٹی میں دبا دی گئیں ، اور سورج کی روشنی کی کمی کی وجہ سے وہ بیلجئیم کی طرح پائیدار ہوجاتے ہیں۔ یہ مہنگے پر مشتمل سلاد میں ایک ٹینڈر اضافہ ہے۔
15 اسکرٹ / ہینگر اسٹیک
پسلی کے حصے کے کنارے سے گائے کے گوشت کے ذائقہ دار کٹوتی۔ وہ فرانسیسی بسٹرو میں مشہور ہیں ، جہاں ہینگر اسٹیک کو آنگلٹ کہا جاتا ہے۔ (اسکرٹ اسٹیک پر اکثر انکوائری اور پتلی کاٹ دی جاتی ہے۔)
16 ٹاٹاکی
شٹر اسٹاک
مچھلی یا گوشت کو جزوی طور پر کھانا پکانے کا ایک جاپانی طریقہ تاکہ باہر کا رخ صاف ہو اور اندر ابھی تک کچا ہو۔ اس میں گوشت کو موٹی ، میٹھی سویا ساس میں لیپت کرنا ہے۔
17 علاقہ
گوشت کی روٹی کا ایک بلند مرتبہ ورژن ، عام طور پر مختلف قسم کے اعلی قسم کے گوشت (یا یہاں تک کہ سمندری غذا) کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کیا جاتا ہے۔ کچھ کچے ہوئے فرانسیسی روٹی ، دانے دار سرسوں کا ایک جڑ ، اور کارنیچنز نامی چھوٹے اچار کے اچھrے علاقے کا انتخاب کریں۔
18 ٹمپانی
محتاط تہوں میں بندوبست اور سڑنا میں سینکا ہوا کھانے کی ایک متاثر کن ، سلنڈرک تعمیر۔ 80 کی دہائی میں زبردست خوراک 'مجسمے' غصے میں تھے اور ، ارغوانی رنگ کے بالوں والے بالوں کی طرح مضافاتی علاقوں میں مرنے میں ایک لمبا وقت لگے گا۔
19 زیبرا
کھوئے ہوئے جانور نہیں ، اگرچہ زیبرا کا گوشت افریقہ میں ایک زبردست گیم ڈش ہے۔ اعلی کے آخر میں ریستوراں والی سبزیوں کے تناظر میں ، 'زیبرا' سے مراد بہت ساری وراثت کی اقسام ہیں جن میں کچھ خاص پھلیاں ، بینگن اور ٹماٹر شامل ہیں۔ گرین زیبرا ٹماٹر ایک ایسا ورثہ ہے جسے شیفوں نے بہت پسند کیا ہے۔
اپنی بہترین زندگی گزارنے کے بارے میں مزید مشوروں کے ل، ، ہمیں فیس بک پر فالو کریں ابھی!
