اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ وہ چھوٹی ماں اور پاپ شاپس ہیں یا بڑے پیمانے پر بین الاقوامی آپریشنز: تمام کاروباروں کو چیلنجوں کا سامنا ہے کیونکہ وہ منافع کو برقرار رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔ بدقسمتی سے، حالیہ برسوں میں ماحول اور بھی پیچیدہ ہو گیا ہے کیونکہ بہت سے آپریٹرز مہنگائی اور صارفین کی ترجیحات میں تبدیلی کے پیش نظر COVID وبائی مرض سے صحت یاب ہونے کے لیے جدوجہد کر رہے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، بہت سی کمپنیوں نے سائز کم کرنے کا انتخاب کیا ہے۔ فزیکل اسٹورز کو بند کرنا ، جبکہ کچھ کو کرنا پڑا مکمل طور پر کاروبار سے باہر جاؤ . لیکن اثرات مہمان نوازی کے شعبے میں چھوٹے علاقائی آپریٹرز کے لیے بھی حقیقی ہیں۔ اور اب، ایک مشہور چین ریسٹورنٹ نے اعلان کیا ہے کہ وہ جلد ہی اپنے آخری مقام پر پہنچ جائے گا۔ یہ دیکھنے کے لیے پڑھیں کہ کون سا کھانے پینے کا سامان سکڑ رہا ہے۔
اس کو آگے پڑھیں: یہ پیارا ہوم اسٹور 150 مقامات کو بند کر رہا ہے، اب شروع ہو رہا ہے۔ .
موجودہ کاروباری ماحول میں ریستوراں خاص طور پر سخت جدوجہد کر رہے ہیں۔
خوردہ سے لے کر سفر تک، عملی طور پر ہر صنعت نے چوٹکی محسوس کی ہے۔ لیٹ فیز وبائی کاروبار کا منظر کسی نہ کسی طریقے سے۔ لیکن اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کے اداروں کو خاص طور پر مشکل کا سامنا کرنا پڑا ہے۔
کپ کے نائٹ جذبات کے طور پر
وبائی امراض کے ابتدائی دنوں کے دوران عارضی بندش اور صلاحیت میں کمی کے ضوابط نے ریستورانوں کو سمجھ بوجھ سے شدید دھچکا پہنچایا۔ نیشنل ریسٹورنٹ ایسوسی ایشن (NRA) کی جانب سے 14 مئی 2021 کو جاری کیے گئے ایک سروے کے نتائج سے معلوم ہوا کہ کم از کم 90,000 ریستوراں ، بارز، چین ڈائننگ اسٹیبلشمنٹ، اور مقامی ریستوران بند ہو چکے تھے یا طویل مدتی ہائبرنیشن میں تھے۔
اگرچہ اس کے بعد سے بندش کے اعداد و شمار کو ختم کرنا مشکل ہے، مزدوروں کی جاری قلت، بلند افراط زر، اور سپلائی چین کے مسائل نے مسلسل مہمان نوازی کی صنعت پر دباؤ . مسائل اس وقت بھی بڑھ گئے جب کانگریس مئی میں اپنے پہلے دور کے بعد چھوٹے کاروباری ریلیف کے لیے استعمال ہونے والے ریسٹورنٹ ریویٹالائزیشن فنڈ کو بھرنے میں ناکام رہی، واشنگٹن پوسٹ رپورٹس
'جس طرح ہم سنتے ہیں کہ اسٹاک مارکیٹ بہت اچھا کام کر رہی ہے اور پھر ہم مین اسٹریٹ پر جاتے ہیں، اور یہ اتنا اچھا نہیں ہے، میں BLS [بیورو آف لیبر سٹیٹسٹکس] نمبروں کے بارے میں بھی ایسا ہی محسوس کرتا ہوں،' ایریکا پولمر آزاد ریسٹورانٹ کولیشن کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر نے بتایا واشنگٹن پوسٹ جون کے ایک انٹرویو میں 'شاید چیزیں کاغذ پر بہت اچھی لگتی ہوں اور شاید ایسا لگتا ہے کہ ہم ترقی کر رہے ہیں، لیکن جب آپ وہاں سے باہر نکلتے ہیں اور آپ کمیونٹی سے بات کرتے ہیں تو یہ اچھا نہیں ہوتا۔' ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
ایک مشہور علاقائی ریستوراں کا سلسلہ آنے والے ہفتوں میں ایک جگہ کے علاوہ تمام بند کر رہا ہے۔
اب، ایک اور سلسلہ جاری جدوجہد کی وجہ سے اپنے کام کو کم کر رہا ہے۔ وسطی نیویارک منی چین کربی کی نے اعلان کیا ہے کہ وہ 9 اکتوبر کو فائیٹ وِل میں جینیسی اسٹریٹ پر اپنا مقام بند کر دے گا، Syracuse.com کی رپورٹ۔ یہ گروپ کو ایک باقی ریستوراں کے ساتھ چھوڑ دے گا - جس کا برانڈ کربیز گرل ہے - اسی شہر میں واقع ہے۔
تازہ ترین شٹرنگ چین کی موجودگی کو مزید سکڑتی ہے، جس کی بلندی پر پورے خطے میں چار مقامات تھے۔ مالک رچرڈ زیڈب اس سے قبل 2013 میں ریستوران کے لیورپول، نیویارک کے مقام کو بند کر دیا گیا تھا۔ یارک ویل میں ایک اور ستمبر 2018 میں، مقامی ریڈیو اسٹیشن لائٹ 98.7 نے رپورٹ کیا۔
متعلقہ: مزید تازہ ترین معلومات کے لیے، ہمارے لیے سائن اپ کریں۔ روزانہ نیوز لیٹر .
COVID کے پہلی بار آنے کے بعد سے عملے کے مسائل چھوٹی زنجیر کے لیے مشکل ثابت ہوئے ہیں۔
جبکہ کربی کے بقیہ ریستوراں کے مقامات نے اپنا کلاسک امریکی کرایہ پیش کرنا جاری رکھا ہوا ہے اور وہ مقبول بارز کا گھر ہیں، لاک ڈاؤن ختم ہونے کے بعد بھی آپریشنز مشکل ہیں۔ زیڈیب کا کہنا ہے کہ مزدوروں کی پریشانیوں اور کھانے کے اداروں سے واقف دیگر مسائل نے کاروبار کو متاثر کیا ہے۔ وہ مزید کہتے ہیں کہ زیادہ اجرت کی پیشکش سے بھی انہیں ملازمین کو برقرار رکھنے میں مدد نہیں ملی۔
Zdyb نے Syracuse.com کو بتایا، 'COVID سے پہلے، مجھے [عملے کو رکھنے میں] کبھی کوئی مسئلہ نہیں ہوا تھا۔ 'اس کے بعد سے، یہ ایک اور کہانی ہے.'
Zdyb سالوں سے مقامی کھانے کے منظر پر ایک حقیقت رہا ہے۔
تازہ ترین بندشیں اس کاروبار کے خاتمے کی نشاندہی کرتی ہیں جو اس علاقے میں کئی دہائیوں پر محیط ہے۔ Syracuse.com کی رپورٹوں کے مطابق، سلسلہ نے ابتدا میں 1970 کی دہائی کے اوائل میں قومی زنجیر مسٹر سٹیک کے مقامات کے طور پر شروع کیا، جس میں اس وقت 300 سے زیادہ مقامات کی گنتی تھی۔ Zdyb نے کمپنی سے الگ ہونے اور ریستوراں گروپ کربی کا نام تبدیل کرنے سے پہلے 1982 میں چین کی ایریا فرنچائزز خریدیں۔
اس کے بعد کے سالوں میں، Zdyb نے شاخیں بند کیں اور کھانے کے دیگر مقامی اداروں کا آغاز کیا۔ Syracuse.com کے مطابق، 2007 میں منی چین فروخت کرنے سے پہلے اس نے زیب کے برگر ریستوراں کھولے — جو اس کے نام کے تلفظ کے نام پر رکھے گئے تھے۔ وہ ایک بار سمندری غذا کے ایک مشہور ریستوراں کا بھی مالک تھا۔ یوٹیکا میں ہک، لائن، اور سنکر کہ وہ اکتوبر 2010 میں بند ہوا، لائٹ 98.7 رپورٹس۔
خاندانی جھگڑے کے سوالات کے مضحکہ خیز جوابات
اگرچہ آپریشنل نقطہ نظر سے کربی کے احساس کو ہموار کرنے کے لئے تازہ ترین اقدام، Zdyb تسلیم کرتا ہے کہ اسے مضبوط کرنے کے لئے کال کرنے پر افسوس ہے۔ 'یہ ایک مشکل فیصلہ تھا لیکن ہمارے پاس کوئی چارہ نہیں ہے،' اس نے سائراکیز کو بتایا۔
زچری میک زیک ایک آزاد مصنف ہے جو بیئر، شراب، خوراک، اسپرٹ اور سفر میں مہارت رکھتا ہے۔ وہ مین ہٹن میں مقیم ہے۔ پڑھیں مزید
