اس سے انکار نہ کریں: آپ شاید مصنوعات کو ڈھیر ہونے دیں۔ آپ کی پینٹری کسی چیز کے خالی ہونے یا میعاد ختم ہونے پر ہی اسے نکالنے کی زحمت کرنا۔ لیکن یہ ضروری نہیں ہے کہ ڈبہ بند سامان کے ڈھیر اور ڈبے والے اسٹیپلز کو صاف کرنے کے بارے میں آپ کو پریشان ہونا چاہئے۔ اس کے بجائے، آپ کی پینٹری میں ایسی چیزیں ہو سکتی ہیں جو پہلے کبھی نہیں ہونی چاہئیں تھیں - چاہے وہ کچھ کھانے کی چیزیں ہوں یا عام گھریلو اشیاء۔ ماہرین سے بات کرتے ہوئے، ہم نے کچن کے اس علاقے میں ذخیرہ کرنے کی کچھ عام غلطیوں کا پردہ فاش کیا۔ اپنی پینٹری میں ذخیرہ کرنے کے لیے 13 بدترین اشیاء دریافت کرنے کے لیے پڑھیں۔
متعلقہ: ماہرین کے مطابق 8 اشیاء جو آپ کو اپنے شیڈ میں کبھی نہیں رکھنی چاہئیں .
1 گری دار میوے اور بیج
جین براؤن ، ایک تجربہ کار شیف جو پیشہ ور کے طور پر کام کرتا ہے۔ کھانے کے سٹائلسٹ فلموں کے لئے، بتاتا ہے بہترین زندگی کہ آج کل غیر مناسب پینٹری اسٹوریج کے بہت سے مسائل کمرے کے درجہ حرارت پر آتے ہیں۔
وہ کہتی ہیں، 'تاریخی طور پر، گھر آج کی نسبت بہت ٹھنڈے ہوتے تھے، جس سے پینٹری کو کھانا ذخیرہ کرنے کے لیے ایک بہترین جگہ بنا دیا گیا،' وہ کہتی ہیں۔ 'تاہم، جدید ہیٹنگ سسٹم نے گھروں کے اوسط درجہ حرارت کو کافی حد تک بڑھا دیا ہے، اور آپ کی پینٹری کے کمرے کا درجہ حرارت بعض کھانوں کے لیے بہت زیادہ ہو سکتا ہے۔'
براؤن کے مطابق، گری دار میوے اور بیج اس جدید فرق سے متاثر ہونے والے سب سے عام زمروں میں سے ایک ہیں۔
'وہ بیکٹیریا کی افزائش کا شکار ہوتے ہیں اور گرم پینٹری میں ذخیرہ کرنے پر وہ ناپاک ہو سکتے ہیں،' وہ بتاتی ہیں۔ 'گری دار میوے اور بیجوں کو تازہ رکھنے کے لیے، انہیں فریج یا فریزر میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔'
متعلقہ: 10 گھریلو اشیا جن کے بارے میں آپ نہیں جانتے تھے کہ کتوں کے لیے زہریلے تھے، ڈاکٹروں کا کہنا ہے .
2 روٹی
کے مطابق، یہ تبدیلی آپ کی روٹی کو بھی متاثر کر سکتی ہے۔ جیسی فیڈر , a رجسٹرڈ غذائی ماہر MyFoodAllergyTeam کے ساتھ کام کرنا۔
'پینٹری میں روٹی زیادہ دیر تک نہیں رہتی ہے اور یہ خشک ہو سکتی ہے۔ مزید برآں، گرم پینٹریوں میں، روٹی مولڈ اگنا شروع کر سکتی ہے،' وہ شیئر کرتے ہیں۔
اس کے بجائے، فیڈر تجویز کرتا ہے کہ آپ اپنی روٹی کو قلیل مدتی استعمال کے لیے کاؤنٹر پر باہر رکھیں، یا اگر آپ کو طویل المدتی اسٹوریج کے حل کی ضرورت ہو تو اسے فریزر میں رکھیں۔
3 مونگ پھلی کے تیل سے تیار کردہ مکھن
ہم میں سے بہت سے لوگ اپنے مونگ پھلی کے مکھن کو پینٹری میں رکھنے کے عادی ہیں۔ لیکن آرٹیم کروپونسکی ، گھریلو ماہر اور نیویارک میں آرسائٹ ڈیزائن اسٹوڈیو کے بانی کا کہنا ہے کہ آپ کو واقعی اس اسٹوریج کے طریقہ کار پر نظر ثانی کرنی چاہیے۔ ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
کروپونسکی کے مطابق، 'مونگ پھلی کا مکھن کمرے کے درجہ حرارت پر خراب ہو سکتا ہے،' خاص طور پر اگر یہ قدرتی مونگ پھلی کا مکھن ہو۔
'لہذا اسے کھولنے کے بعد فریج میں رکھیں،' وہ مشورہ دیتے ہیں۔
متعلقہ: مہمانوں کے آنے پر 5 چیزیں آپ کو اپنے باورچی خانے میں رکھنی چاہئیں .
4 میپل سرپ
ہم عام طور پر فرض کرتے ہیں کہ میپل کا شربت شیلف مستحکم ہے، کے مطابق ڈین گالاگھر , a مصدقہ غذائیت پسند ایگل نیوٹریشن کے ساتھ۔
پیسے جیتنے کا خواب دیکھنے کا کیا مطلب ہے؟
'لیکن حقیقت میں ایسا نہیں ہے،' وہ خبردار کرتا ہے۔ 'اگر ریفریجریٹر کے باہر رکھا جائے تو یہ سڑنا بڑھ سکتا ہے، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے پینٹری میں رکھ کر میپل کی خوبی کو ضائع نہ کریں۔'
گالاگھر کا کہنا ہے کہ یہ خاص طور پر نامیاتی میپل کے شربت کے لیے درست ہے۔ تاہم، وہ اسے محفوظ پہلو پر کھیلنے کی سفارش کرتا ہے اس سے قطع نظر کہ آپ کے پاس کس قسم کا ہے۔
گالاگھر نوٹ کرتے ہیں، 'سستی، بھاری بھرکم پروسیس شدہ ورژن پینٹری میں شیلف پر رکھنے کے لیے ٹھیک ہو سکتے ہیں۔ 'لیکن میں بوتل کھولنے کے بعد ان کو فریج میں بھی رکھ دوں گا۔ آپ کے شربت ذخیرہ کرنے کے انتخاب سے قسمت کو آزمانے کی ضرورت نہیں ہے۔'
5 کافی
اگر آپ اپنی صبح کو شروع کرنے کے لیے جو کے معیاری کپ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو بہتر ہے کہ اپنی کافی کو بھی اپنی پینٹری سے باہر رکھیں۔
فیڈر نے وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ 'کافی کی پھلیاں اور گراؤنڈ کافی دونوں جب پینٹری میں پائی جانے والی گرم ہوا کے سامنے آتے ہیں تو اپنا ذائقہ یا طاقت کھو سکتے ہیں۔'
6 شراب
جب آپ اپنی شراب پینٹری میں محفوظ کرتے ہیں، تو آپ فیڈر کے مطابق 'اس کے ذائقے کی پروفائل کو برباد کر سکتے ہیں'۔
'پینٹری کے درجہ حرارت میں اتار چڑھاؤ کے ساتھ شراب کا ذائقہ تبدیل ہو سکتا ہے،' وہ کہتے ہیں۔ 'یہ الکحل مشروب بہترین ٹھنڈی اندھیری جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے جس میں درجہ حرارت کا مستقل کنٹرول ہوتا ہے۔'
7 پیاز اور لہسن
اگر آپ کھانا پکاتے وقت اپنی پینٹری سے لہسن، پیاز یا چھلکے حاصل کر رہے ہیں، تو آپ یہ غلط کر رہے ہیں۔ جیسیکا رندھاوا ، ماہر خوراک اور فورکڈ سپون کا مالک۔ یہ تمام ایلیم سبزیاں ہیں، جنہیں رندھاوا کا کہنا ہے کہ اس جگہ کو کبھی بھی ذخیرہ نہیں کرنا چاہیے۔
'ایلیئم کے خاندان کے افراد میں شدید بدبو آتی ہے جو پینٹری میں موجود دیگر غیر محفوظ کھانوں جیسے چاول، آٹا اور مصالحے کے ذائقے کو متاثر کر سکتی ہے،' وہ نوٹ کرتی ہیں۔ 'یہ بہتر ہے کہ ایلیئمز کو براہ راست سورج کی روشنی سے دور ہوادار باورچی خانے کے علاقے، جیسے کاؤنٹر ٹاپ یا شیلف میں محفوظ کیا جائے۔'
متعلقہ: مہمانوں کے آنے سے پہلے باورچی خانے کی بدبو سے چھٹکارا پانے کے 5 فوری طریقے .
8 آٹا
آٹے کی بات کریں تو اس بات کا زیادہ امکان ہے کہ آپ کا بھی ابھی پینٹری میں بیٹھا ہے۔ لیکن بطور اے ریل اسٹیٹ پروفیشنل جس نے گھر کے مختلف ماحول کا تجربہ کیا ہے، کیتھ سینٹ لوگوں کو مشورہ دیتا ہے کہ وہ اپنا آٹا لمبے عرصے تک پینٹری میں نہ رکھیں۔
'پینٹری میں آٹا ذخیرہ کرنے کا سب سے بڑا مسئلہ یہ ہے کہ یہ کیڑوں جیسے بھونس اور کیڑے کو اپنی طرف متوجہ کر سکتا ہے،' وہ بتاتے ہیں۔ 'یہ کیڑے آٹے میں موجود نمی اور غذائی اجزاء کی طرف راغب ہوتے ہیں اور جلد ہی پورے بیگ کو آلودہ کر سکتے ہیں۔'
اگر آپ اپنا سارا آٹا جلدی استعمال کرنے کا ارادہ نہیں کر رہے ہیں تو، سینٹ اسے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ڈالنے کا مشورہ دیتا ہے تاکہ آپ اسے فریزر میں محفوظ کر سکیں۔
9 خشک میوا
اپنی پینٹری میں خشک میوہ جات کو ذخیرہ کرنے سے کیڑوں کی پریشانی کا مسئلہ بھی پیدا ہو سکتا ہے۔ سینٹ کے مطابق، اس مقبول ناشتے میں چینی کی زیادہ مقدار 'کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کر سکتی ہے اور انہیں جلدی خراب کر سکتی ہے'۔
ان کا کہنا ہے کہ 'اس کی وجہ سے خشک میوہ جات کو فریج یا فریزر میں رکھنا بہتر ہے تاکہ انہیں تازہ رکھا جا سکے اور انہیں خراب ہونے سے بچایا جا سکے۔'
10 پالتو جانوروں کی خوراک
بہت سے لوگ اپنے پالتو جانوروں کے کھانے کو پینٹری میں بھی چھپاتے ہیں، اس امید میں کہ اس کی بو کو اپنے گھر کے باقی حصوں سے دور رکھا جائے۔ بدقسمتی سے، 'وہی شدید بو جس پر آپ قابو پانے کی کوشش کر رہے ہیں وہی ہے جو چوہوں اور کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے، جو آپ کی پینٹری کو انفیکشن کے لیے تھوڑا سا مکہ بنا دیتی ہے،' جینیفر برٹن ، ماہر صفائی اور اوکس ڈمپسٹر رینٹل کے مینیجر، احتیاط کرتے ہیں۔
ایک اور ممکنہ کیڑوں کے مسئلے سے بچنے کے لیے، برٹن آپ کے پالتو جانوروں کے کھانے کو اس کی اصل پیکیجنگ سے ہٹا کر پلاسٹک کے برتنوں میں ڈالنے کی تجویز کرتا ہے۔
'اور ان کنٹینرز کو دوسرے تمام کھانے سے دور رکھیں،' وہ مزید کہتی ہیں۔
متعلقہ: ماہرین کے مطابق اپنی پینٹری کو سانپ سے پاک کرنے کے 7 طریقے .
11 کیڑوں کے جال
کیڑوں کے مسائل کیڑوں کے حل کی ضرورت ہوتی ہے۔ چونکہ یہ علاقہ انفیکشن کا شکار ہے، بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ یہ پھندوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے بھی بہترین جگہ ہے۔ سٹیون آئی پی ، ماہر صفائی اور کلینزین کلیننگ سروسز کے مالک۔
لیکن چاہے وہ چوہا ہو یا کاکروچ بیت، آئی پی کا کہنا ہے کہ ان اشیاء کو پینٹری کے باہر بھی ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔
پہلی تاریخ کہاں لینا ہے
انہوں نے خبردار کیا کہ 'یہ چارے آپ کے کھانے کو آلودہ کر سکتے ہیں اور صحت کے مسائل جیسے زہر کا باعث بن سکتے ہیں۔' 'یہ بہتر ہے کہ انہیں ایسی کابینہ میں محفوظ کیا جائے جو براہ راست سورج کی روشنی اور نمی سے دور ہو، اور بچوں اور پالتو جانوروں کی پہنچ سے دور ہو۔'
12 بیٹریاں
کچھ لوگ اپنی پینٹری کو اپنی تمام متفرق گھریلو اشیاء، جیسے بیٹریوں کے لیے ذخیرہ کرنے کی جگہ کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ لیکن برٹن کے مطابق، یہ ہونے کا انتظار کرنے والا خطرہ ہو سکتا ہے۔
وہ کہتی ہیں، 'بیٹریوں کو درحقیقت کمرے کے درجہ حرارت کو ذخیرہ کرنے سے قدرے ٹھنڈا ہونا چاہیے۔ '60 ڈگری فارن ہائیٹ سے زیادہ نہ سوچیں۔'
کیا ہوتا ہے اگر وہ اس درجہ حرارت کے نیچے محفوظ نہ ہوں؟
برٹن کا کہنا ہے کہ 'اس سے زیادہ گرم چیز دراصل بیٹری کے سنکنرن کا خطرہ بڑھاتی ہے، جو آپ اپنے گھر میں بالکل نہیں چاہتے، کھانے کی اشیاء کے قریب آپ کی پینٹری میں بہت کم،' برٹن کہتے ہیں۔
13 لائٹر
لائٹر بھی پینٹری میں کچھ واضح خطرات لاحق ہیں۔
'لائٹرز کو کبھی بھی باقاعدہ پینٹری میں کھلے میں نہیں رکھنا چاہئے، خاص طور پر آتش گیر اشیاء جیسے گتے یا کاغذ سے لپٹی پینٹری کی اشیاء کے قریب،' برٹن نے خبردار کیا۔
کالی کولمین کالی کولمین بیسٹ لائف کے سینئر ایڈیٹر ہیں۔ اس کی بنیادی توجہ خبروں کا احاطہ کرنا ہے، جہاں وہ اکثر قارئین کو جاری COVID-19 وبائی امراض اور تازہ ترین خوردہ بندشوں کے بارے میں تازہ ترین معلومات دیتی رہتی ہے۔ مزید پڑھ
