میں دوستوں کے ساتھ رات کے کھانے پر نکلی تھی، جس کا مطلب تھا کہ میرا شوہر اکیلا تھا۔ اس نے مجھ سے وعدہ کیا کہ وہ صرف ٹی وی کے سامنے آلو کے چپس کا ایک تھیلا نہیں کھائے گا۔ لہذا، مجھے یہ جان کر خوشی ہوئی کہ اس نے خود ہی صحت مند چکن برگر پکائے ہیں—یعنی جب تک میں نے اس پین کو نہیں دیکھا جو اس نے بنایا تھا۔ بھیگنا اور جھاڑنا چھٹکارا حاصل کر سکتا ہے. یقینا، میں نے یہ جاننے کا مطالبہ کیا کہ میرے شوہر نے 5 پین کو برباد کرنے کے لیے کیا کیا۔ 'میں نے انہیں عام طور پر پکایا،' اس نے قسم کھائی۔ اور میری پریشانی سے بہت زیادہ، وہ ٹھیک تھا۔ مجھے جلد ہی ایک ایسا ہی تجربہ ہوا جس نے مجھے یہ دلایا کہ کاش میں نے کبھی بھی کیرا وے پین پر نہ پھوڑا ہوتا۔ مشہور غیر زہریلے کوک ویئر کے بارے میں میرے خیالات یہ ہیں۔
متعلقہ: ہماری جگہ کے لئے 6 سستے ڈوپس ہمیشہ پین کریں۔ .
کیرا وے برسوں سے میرے انسٹاگرام فیڈ پر چھڑک رہا تھا۔
میں دیکھ رہا تھا۔ کاراوے۔ کئی سالوں سے میرے انسٹاگرام فیڈ پر کوک ویئر کو فروغ دیا گیا، اور ہر بار، خوبصورت سمندری فوم کے سبز برتنوں اور پین نے میری آنکھ پکڑی۔ (میرے گھر پر ایک نظر ڈالیں اور آپ کو اس رنگ کے بارے میں میرا جنون سمجھ آجائے گا۔) تاہم، میں کک ویئر سیٹ کے لیے 5 کی قیمت کا کبھی بھی جواز پیش نہیں کر سکتا، جس میں 10.5 انچ کا فرائی پین، 4.5 کوارٹ ساوٹی پین، 3- کوارٹ ساس پین، 6.5 کوارٹ ڈچ اوون، اور متعلقہ ڈھکن۔
Caraway کے سوشل میڈیا اشتہارات یہ بھی اجاگر کرتے ہیں کہ پین غیر زہریلے ہیں۔ اور اپنے آپ کو اس بات پر قائل کرنے کے بعد کہ میں اپنے سستے، پیٹے ہوئے پین پر کھانا پکانے کے بعد ٹیفلون کھا رہا ہوں، اس نے مجھ سے بھی بات کی۔ (ایک سنجیدہ نوٹ پر، جیسے جیسے میری عمر بڑھتی ہے، میں کم نقصان دہ مصنوعات تلاش کرتا ہوں، خاص طور پر چونکہ میری خاندانی تاریخ کینسر ہے۔)
لہذا میں نے آخر کار اسپلج کرنے کا فیصلہ کیا۔
پچھلے ستمبر میں، میرے شوہر اور میں نے اپنا پہلا گھر خریدا، یہ ایک حقیقت ہے کہ میٹا کو سب اچھی طرح معلوم تھا۔ لہذا، جب مجھے Caraway کے لیے ایک اور انسٹاگرام اشتہار ملا، جس میں تقریباً 200 ڈالر کا پروموشن بھی شامل ہے، میں اس پر کود پڑا۔ میں نے اس سیٹ کا آرڈر دیا جسے کمپنی 'سیلٹ گرین' کہتی ہے، سونے کے ہینڈلز سے مکمل۔ ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
احساسات کے طور پر تین تلواریں
برتن کو میٹھا کرنے کے لیے (پن کا مقصد)، ہمارے نئے گھر کا کچن ایک پیگ بورڈ کے ساتھ آیا ہے جو ان خوبصورت برتنوں اور پین کو دکھانے کے لیے بہترین ہے۔ 'ایک حقیقی گھر کو حقیقی برتنوں اور برتنوں کی ضرورت ہوتی ہے،' میں نے خود سے کہا۔ اور جب Caraway باکس پہنچا اور اتنا بھاری تھا کہ میں اسے بمشکل سیڑھیاں چڑھا سکا، مجھے لگا جیسے میں واقعی جوانی میں داخل ہو گیا ہوں۔
متعلقہ: خوردہ ماہرین کا کہنا ہے کہ والمارٹ پر خریدنے کے لیے باورچی خانے کے 7 بہترین آئٹمز .
لیکن میری Caraway فنتاسی جلد ہی بکھر گئیں۔
میرے نئے Caraway پین کے بارے میں پہلا سرخ جھنڈا میرے شوہر کے چکن برگر پکانے کے بعد اٹھایا گیا تھا۔ میں نے پین کو صاف کرنے کے لیے ہر ممکن کوشش کی، آخر کار سفید سرکہ، بیکنگ سوڈا، اور کہنی کی بہت سی چکنائی کا سہارا لیا — کوئی مبالغہ نہیں، میں نے تقریباً ایک گھنٹہ اسکربنگ میں گزارا (اور نہیں، میں نے رگڑنے والے حصے کا استعمال نہیں کیا۔ سپنج)۔
اگرچہ اس سے کچھ داغ نکل گئے، لیکن اس نے پین کو پوری طرح صاف نہیں کیا۔ اس نے میرے شوہر کو یہ بھی خوفزدہ کر دیا کہ وہ دوبارہ کبھی ان پین پر کھانا نہ پکائیں (میں اب بھی بحث کر رہا ہوں کہ یہ اچھی چیز ہے یا بری چیز)۔
میرے Caraway پین پر بھی نیچے داغ لگے ہوئے ہیں، جس کا مجھے احساس ہے کہ گیس کے چولہے کی گرمی سے یہ عام ہے، لیکن اس کے باوجود یہ میرے پیگ بورڈ کے انداز کو نم کر دیتا ہے۔
کسی کو گاڑی سے ٹکرانے کا خواب۔
اب ان پین میں کھانا پکانا تقریباً ناممکن ہے۔
جمالیات سے زیادہ مایوس کن اگرچہ، جب بھی میں فرائی پین یا بڑے ساٹ پین میں پکاتا ہوں، مجھے لگتا ہے کہ کھانا چپک جاتا ہے۔ ایسا اس لیے کم ہوتا ہے جب میں کھانے کو مسلسل ادھر ادھر لے جا رہا ہوں، کہو جب میں سبزیاں بھون رہا ہوں، اور زیادہ تر جب میں کوئی ایسی چیز بنا رہا ہوں جس کا رنگ بھورا ہو، جیسا کہ مذکورہ چکن برگر یا سالمن کا ایک ٹکڑا۔
مثال کے طور پر، ابھی کل رات، میں نے اسے مقبول بنایا Asparagus کے ساتھ ہلدی-کالی مرچ چکن سے ڈش نیو یارک ٹائمز . میں نے چکن کے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں کو مسالا اور آٹے میں لیپ کیا، اپنے کیرا وے پین میں زیتون کے تیل کے دو کھانے کے چمچ گرم کیے، اور چکن کو براؤن کرنا شروع کیا۔ تقریباً فوراً ہی چکن کا ہر ٹکڑا پین سے چپکا ہوا تھا اور نیچے ہلدی/آٹا جل رہا تھا۔
لامحالہ، میں نے خود کو چپکنے سے نمٹنے کے لیے زیادہ سے زیادہ تیل شامل کرتے ہوئے پایا۔ یہ متضاد ہے کیوں کہ کیراوے کا کہنا ہے کہ ان کے نان اسٹک کوک ویئر کو صرف تھوڑا سا تیل درکار ہوتا ہے۔ یہ اتنا صحت مند بھی نہیں ہے۔
میں نے جلد ہی ہار مان لی اور چکن کو اپنے نون فیل کاسٹ آئرن پین میں منتقل کر دیا، جب کہ میرا کاراوے پین سنک میں بھگو کر اسکربنگ کے ایک اور دور کا انتظار کر رہا تھا۔
متعلقہ: ماہرین کا کہنا ہے کہ 7 ونٹیج کچن آئٹمز جو آپ کو امیر بنا سکتے ہیں۔ .
TikTok یہ ہے کہ میں نے محسوس کیا کہ میں اپنے تجربے میں تنہا نہیں ہوں۔
میں یہ مضمون لکھنے کے لیے ایک TikTok ویڈیو دیکھنے کے بعد متاثر ہوا تھا کہ سیرامک پین کیسے ٹوٹتے ہیں۔ پہلے، میں نے صرف یہ فرض کیا تھا کہ میں نے غلط کیا ہے، لیکن ایسا لگتا ہے کہ یہ ایک عام مسئلہ ہے۔
کے جواب میں @sydneygrant کا استفسار اس کے بارے میں کہ ڈیڑھ سال کے بعد اس کے کیراوے پین بالکل کالے کیوں ہو گئے تھے، شیف اور پاک انسٹرکٹر کیلی سکاٹ وضاحت کی
'میں نے ہر ایک پین پر تصوراتی طور پر پکایا ہے،' وہ اپنی ویڈیو میں کہا . 'میں نے لفظی طور پر دیکھا ہے کہ ہر کسی کو اس طرح کے پین کے ساتھ مسائل ہوتے ہیں… مجھے یہاں بری خبروں کا علمبردار بننے سے نفرت ہے، لیکن سیرامک کے پین کو پکانا اچھا نہیں ہے۔'
سب سے پہلے، سکاٹ کا کہنا ہے کہ سیرامک پین کی عمر دوسرے مواد کے مقابلے میں بہت کم ہوتی ہے: 'جب بھی آپ سیرامک پین کو گرم کرتے ہیں، تو یہ قدرتی طور پر سیرامک کے نیچے جو کچھ ہے اس سے تھوڑا سا نکلتا ہے، اور اس کا مطلب ہے کہ کوٹنگ ختم ہو رہی ہے… جس کے بعد، بدقسمتی سے، یہ چھڑی بناتا ہے.'
وہ یہ بھی بتاتی ہیں کہ چونکہ سیرامک ایک نازک مواد ہے ('ٹیفلون سے زیادہ نازک')، یہ بہت آسانی سے کھرچتا ہے، جس کی وجہ سے کوٹنگ ٹوٹ جاتی ہے۔
آخر میں، سکاٹ کی رائے یہ ہے کہ اس طرح کے پین 'صرف اچھی طرح سے نہیں بنے ہیں۔' وہ بتاتی ہیں کہ 'اچھے پین' میں عام طور پر سٹینلیس سٹیل یا ہارڈ اینوڈائزڈ کور ہوتا ہے جس کے اوپر استر ہوتا ہے۔ 'اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ زیادہ مضبوط ہیں، یہ تپتے نہیں ہیں، یہ ایک ساتھ بہتر طریقے سے پکڑیں گے۔ لیکن ان میں سے بہت سے سیرامک پین صرف غیر اینوڈائزڈ ایلومینیم ہیں… اس لیے جب بھی گرم ہوتے ہیں تو یہ تپ جاتے ہیں،' وہ مزید کہتی ہیں۔
اور، جیسا کہ سکاٹ نے بتایا، ایک بار جب آپ اس مقام پر پہنچ جائیں جہاں آپ براہ راست ایلومینیم پر کھانا پکا رہے ہوں، تو کیا پین واقعی غیر زہریلا ہے؟
اپنے بوائے فرینڈ کے لیے رومانٹک چیزیں
متعلقہ: خوردہ ماہرین کا کہنا ہے کہ کم میں 5 بہترین کچن ایڈ مکسر ڈوپس .
تو، میرے کوک ویئر کے سفر میں آگے کیا ہے؟
مکمل انکشاف میں، مجھے یہ کہنا چاہیے کہ میں تقریباً ہر روز کھانا پکاتا ہوں۔ اور، جیسا کہ میرا شوہر تصدیق کرے گا، میں باورچی خانے میں سب سے زیادہ صاف یا سب سے زیادہ شریف نہیں ہوں۔ لیکن اگر میں پین پر سیکڑوں ڈالر خرچ کر رہا ہوں، تو مجھے یقین ہے کہ انہیں کھانا پکانے کی میری کچھ اور مہم جوئی کا مقابلہ کرنے کے قابل ہونا چاہیے۔
مجھے یہ بھی واضح ہونا چاہئے کہ میں نے جو دو Caraway برتن خریدے ہیں وہ بہت اچھی حالت میں ہیں۔ میں ان کو زیادہ تر ابلتے ہوئے پانی / پاستا پکانے اور چاول بنانے کے لیے استعمال کرتا ہوں۔
لیکن یہ دیکھتے ہوئے کہ مجھے کھانا پکانا کتنا پسند ہے، میں ایک پائیدار ورک ہارس کو ترجیح دیتا ہوں جیسے کاسٹ آئرن پین۔ یہ ایک شیف سے جیفری زکریاں لائن اور بالکل اس سے محبت.
میں اپنے بارے میں کافی اچھی باتیں بھی نہیں کہہ سکتا لاج ڈچ اوون ، جو کہ اتنا ہی اچھا ہے جتنا a کروسیبل میری رائے میں، لیکن ایمیزون پر صرف ہے اور اکثر فروخت پر جاتا ہے۔
میرے پیگ بورڈ پر جانے کے لیے Caraway کی نظر کے لیے، ہدف بہت سستا ہے۔ فگمنٹ لائن میرے بجٹ کے لیے زیادہ اقتصادی انتخاب ہے۔ یہ سیرامک کے برتن اور پین دھول دار نیلے اور بابا سبز رنگ میں آتے ہیں اور اتنے ہی خوبصورت نظر آتے ہیں۔
کتنے لوگ بائیں ہاتھ ہیں
یہاں ہے Caraway کیا کہنا تھا.
میں اس کہانی کے بارے میں Caraway تک پہنچا، اور انہوں نے مجھے سیرامک پین کا ایک نیا سیٹ بھیجنے یا ان کے سٹینلیس سٹیل کے کک ویئر کو آزمانے کا موقع فراہم کرنے کی پیشکش کی، جس پر میں انہیں خوشی سے لے جاؤں گا۔
کاراوے نے میرے دعووں کے جواب میں درج ذیل بیان بھی شیئر کیا:
'کاراوے جان بوجھ کر نقصان دہ کیمیکلز اور مینوفیکچرنگ کے عمل کو خارج کرتا ہے جو عام طور پر زندگی بھر کے دعووں کے ساتھ کک ویئر میں استعمال ہوتے ہیں… جبکہ یہ ایک صاف ستھری پروڈکٹ کو یقینی بناتا ہے، لیکن اس کی لمبی عمر کو برقرار رکھنے کے لیے خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، جس کا خاکہ ہماری جامع نگہداشت اور صفائی گائیڈ میں دیا گیا ہے… ہماری سفارشات کے ساتھ، ہم پین کی توقع کرتے ہیں۔ کئی سال تک رہتا ہے۔'
ہم عام طور پر یہ دیکھتے ہیں کہ نان اسٹک کی ناکامی عام ٹوٹ پھوٹ، دھوئیں کے مقام تک پہنچنے کے بعد کھانا پکانے کی سطح پر تیل کے پولیمرائز ہونے، یا پین کی سطح پر بہت زیادہ خروںچوں سے پیدا ہوتی ہے۔ بیرونی رنگت ہو سکتی ہے، حالانکہ یہ روکا جا سکتا ہے اور مناسب دیکھ بھال کے ساتھ اسے صاف کیا جا سکتا ہے۔
ہم اس بات پر بھی زور دینا چاہتے ہیں کہ Teflon پین میں، سخت انوڈائزیشن ضروری نہیں کہ پائیداری میں اضافہ کرتی ہے بلکہ کوٹنگ کو چپکنے میں مدد دیتی ہے۔ اس عمل میں انتہائی زہریلا سلفیورک ایسڈ شامل ہوتا ہے، جو ماحولیاتی آلودگی اور انسانی صحت کے خطرات میں حصہ ڈالتا ہے۔ Caraway میں، ہم بالآخر یقین رکھتے ہیں کہ سخت انوڈائزیشن جیسے طریقوں کو ختم کرنا کسی بھی چیز سے زیادہ اہم ہے، اور اس کے نتیجے میں، ہمارے ٹکڑوں کو دیکھ بھال اور صفائی کے لیے زیادہ غیر روایتی انداز کی ضرورت ہو سکتی ہے۔'
ڈانا شولز ڈانا شولز ڈپٹی لائف اسٹائل ایڈیٹر ہیں۔ بہترین زندگی . وہ پہلے 6sqft کی مینیجنگ ایڈیٹر تھیں، جہاں وہ رئیل اسٹیٹ، اپارٹمنٹ میں رہنے اور کرنے کے لیے بہترین مقامی چیزوں سے متعلق تمام مواد کی نگرانی کرتی تھیں۔ مزید پڑھ
